Limpiar una campana extractora industrial es una tarea esencial para mantener un entorno de cocina higiénico y seguro. Las campanas extractoras son fundamentales en establecimientos de hostelería, ya que ayudan a eliminar humos, olores y grasa de la cocina. Para garantizar su eficacia y durabilidad, es importante llevar a cabo una limpieza regular y adecuada. En este artículo, desde HostelSolución te proporcionamos los mejores consejos para limpiar una campana extractora industrial y mantenerla en óptimas condiciones.
Limpiar siempre con la campana desconectada
Antes de comenzar cualquier tarea de limpieza, asegúrate de desconectar la campana de la corriente eléctrica para evitar accidentes. Además, si es necesario y así lo indican las normas del local en cuestión, coloca carteles avisando de que estás limpiando la campana.
Equipamiento y productos de limpieza
Reúne todos los utensilios y productos necesarios antes de comenzar. Para limpiar una campana extractora industrial, necesitarás guantes de goma, gafas de protección, detergente desengrasante, agua caliente, cepillos de cerdas duras, trapos, e incluso una aspiradora con boquilla para los rincones.
Limpieza de la superficie exterior
Comienza por limpiar la superficie exterior de la campana. Usa un trapo húmedo con detergente desengrasante para eliminar la suciedad y la grasa acumulada en la parte exterior. Presta atención a los botones, paneles de control y luces. Ten en cuenta de qué material es cada parte de la campana y usa solo productos recomendados y no abrasivos.
Retira los filtros de grasa
La mayoría de las campanas extractoras destinadas a hostelería cuentan con filtros de grasa que deben limpiarse regularmente. Retira los filtros siguiendo las instrucciones que te daremos desde HostelSolución y sumérgelos en una solución de agua caliente y detergente desengrasante durante al menos 15 minutos. Luego, cepilla los filtros con un cepillo de cerdas duras para eliminar la grasa adherida y enjuágalos con agua caliente. Deja que se sequen completamente antes de volver a colocarlos.
Limpieza del conducto y el motor
La parte más crítica de la limpieza de una campana extractora industrial es el conducto y el motor. Para acceder a estas áreas, es posible que necesites la ayuda de un técnico especializado, ya que su desmontaje y limpieza requieren conocimientos específicos. Si tienes dudas al respecto, llámanos antes de ponerte manos a la obra con una parte tan delicada como el motor.
Limpieza de la zona de ventilación
Limpia la zona de ventilación de la campana utilizando un trapo húmedo con detergente desengrasante. Asegúrate de eliminar cualquier residuo de grasa y suciedad acumulada en las paredes y el techo alrededor de la campana.
El mantenimiento regular es lo más importante
Para prolongar la vida útil de tu campana extractora, realiza limpiezas regulares y programa un mantenimiento preventivo periódico con un técnico especialista en diseño y montaje de cocinas.
A modo de conclusión, recuerda que limpiar una campana extractora -en este caso hablamos de las industriales- es esencial para mantener una cocina segura y eficiente en el sector hostelero. Siguiendo estos consejos la tendrás impecable, funcionará de forma eficiente y te asegurarás de una larga vida útil. Si podemos ayudarte en algo, no dudes en contactar con el equipo de HostelSolución.